Oljčno olje istrska belica, Gregor Lisjak

Istrska belica je avtohtona sorta oljk slovenske Istre. Olje te sorte vsebuje visoko raven naravnih polifenolov, ki mu dajejo izrazito aromo, rahlo pikantnost in zelo dobro obstojnost.

Okus: Srednje do intenzivno saden, z notami sveže pokošene trave, zelenega paradižnika, paradižnikovega lista in zelenih mandljev. Začetni blagi sladkobi sledita uravnotežena grenkoba in prijetno pikanten zaključek.

Pridelava: Oljke so obrane v optimalni fazi zrelosti in predelane v lastni oljarni v nekaj urah po obiranju. Barva je sprva živahno zelena, sčasoma pa lahko preide v zlato rumene odtenke.

Lastnosti: nerafinirano, 100 % rastlinskega izvora, brez glutena, primerno za vegane.

Hramba: V temnem in hladnem prostoru, zaščiteno pred svetlobo, toploto in zrakom.

O proizvajalcu: Družina Lisjak se z oljkarstvom ukvarja že več generacij; leta 1992 so odprli eno prvih zasebnih oljarn v slovenski Istri. Danes skrbijo za več kot 1500 oljk in imajo lastno oljarno v Krkavčah. Njihova olja so prejela številna priznanja, med drugim Sol d’Oro Verona, Olive Japan, Berlin Global Olive Oil Awards, Oljčno vejico in Nočnjak.